Medellín (A-Pin). La señora Herminia Mejía le echó dos clavos de acero a la paila donde iba a freír varias decenas de buñuelos. “Es para que no me traguen mucho aceite”, explicó la mujer. A-Pin intentó esclarecer la cientificidad de la técnica, pero ni la misma implicada pudo hacerlo: “Eso se lo aprendí a la señora que me enseñó a hacer buñuelos hace años. Yo no sé qué será lo que hacen los clavos, pero si no le hecho quedan todos grasientos y chicludos*”. Sara Posada, sobrina suya, informó que aunque doña Herminia cuenta con una freidora eléctrica decidió apelar al fogón de leña para entregar un encargo: “Tiene un pedido muy grande entonces así le rinde más y gasta menos luz”. (Informó Sarita)
*Chicludo: que tiene consistencia y textura de goma de mascar.
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Yo pensé que los clavos eran para que los buñuelos no se pegaran en el fondo de la paila… uhmmmm… 😉
jaja Pancra, estuvimos investigando y parece que hay variedad de teorías. Además de la que dices, dimos con otra según la cual lo clavos sirven para que no se queme el aceite. Quién quita y sean efectivos para las tres cosas 😀
¡Saludos!
Utilicé la receta y no funcionó. Será que los clavos deben ser usados? o quizás deban tener algo de grasa? Por favor den la noticia con profundidad para no gastar la masa, de los buñuelos. Gracias
Me parece muy bueno que no solo incluya un clavo dentro del recipiente sino dos, por que en caso de que un clavo se meta dentro de un buñuelo pues no hay problema . . . por lo que «un clavo saca otro clavo» lo que le da mas autonomía a la receta.